Pues lo dicho, en el lugar preciso nos encontramos mi novia y yo cuando escuchamos por primera vez a este artista que os presento, para el que no lo conozca, y que nos dejó impresionados con su voz, con su arte y con el grupo que le acompañaba.
En este video vemos a Varo Silva con D´Prestao…
La receta que a continuación os presento me la manda mi amiga Fátima, una amante de la cocina al igual que este que os escribe y que se atreve con sabores orientales tales como estos panecillos.
Ingredientes
· Pan de molde.
· Gambas cocidas peladas.
· Huevo.
· Cebolla.
· Ajo.
· Aceite.
· Cilantro.
· Un chorrito de limón.
· Pimienta.
Elaboración.
Se tritura en la picadora o batidora todos los ingredientes, en la siguiente proporción, un huevo, 300 gr de gambas (o más, al gusto), una cebolla, dos dientes de ajo, un chorreón de aceite, un poco de cilantro picado, el jugo de medio limón y un poco de pimienta.
Quedará como un paté, se untan las rebanadas de pan, cantidad al gusto, y se cortan en 4 partes. Por otro lado se pone aceite a calentar, y se echan los panecillos con la mezcla hacia abajo, freír vuelta y vuelta.
Y a comer.
Ingredientes:
Elaboración:
Cortar el champiñón en tiras y saltear en un sartén con aceite.
Untar el pan de molde con tomate frito.
Añadir las tiras de champiñones salteadas, el queso rallado y el orégano.
Hornear 5 minutos a 200ºC.
Servir.
Tras un parón en esta aventura gastronómica,vuelvo con una receta que me encanta y que es súper sencilla.
A continuación paso a detallaros la receta.
Ingredientes:
- 400gr de Cabracho (podemos usar cualquier otro pescado por ejemplo Bacalao)
- 2 Rebanadas de pan de molde.
- 4 huevos.
- Leche.
- Sal.
- Pimienta.
- Espárragos.
Elaboración:
- Trituramos el pescado limpio y sin piel en una picadora,añadimos leche,miga de pan,los huevos y seguimos triturando hasta que quede toro homogéneo.
- Salpimentamos
-Ponemos en un molde alternado un capa de la mezcla encima unos espárragos blancos y cubrimos con el resto de la mezcla.
- Cocinamos en el horno ”al baño María” a 170º durante 40 min.
- Por último desmoldamos y acompañamos con una salsa rosa.
Ingredientes:
Elaboración:
- poner una loncha de jamón de york, encima una de queso y encima un espárrago. Enrollar
- hacer una salsa holandesa con la mantequilla clarificada y la yema de huevo
- colocar en una fuente de horno los rollitos y salsear con la holandesa
- espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno
Ingredientes:
Elaboración:
Cocer las espinacas en agua con sal durante 5 min. en una cazuela si son frescas ,si son congeladas seguir las instrucciones de la bolsa. Escurrir y reservar.
Cocer las placas de pasta con agua hirviendo y sal y un poco de aceite,removiendo de vez en cuando para que no se peguen durante 10-12 min.Una vez cocidas,sacar y extenderlas sobre un paño fino.
Saltear en una sartén con aceite las setas cortadas en trozos pequeños y un ajo bien picado.Cuando lleven unos 7 minutos,añadir las espinacas,removiéndolo todo y,después de un par de minutos escurrimos el aceite y añadimos la bechamel reservando un poco.Remover hasta que esté bien ligado.
Rellenar los canelones y cerrarlos.Disponer en una fuente de horno untada con mantequilla los canelones e introducirla en el horno 10min;mientras tanto calentar el tomate a fuego suave mezclada con la bechamel sobrante.Una vez que los canelones estén hechos ,sacarlos del horno y verter encima la salsa de tomate con bechamel.
Al relleno se le pueden añadir uvas pasas y piñones y saltearlas con las espinacas.
O sustituirlas setas por atún añadiendo 2 latas de atún escurrido y salteado levemente en la sartén
Llevaba mucho tiempo sin pasar por aquí, vamos desde principio de verano.Y esta noche me ha dado por echar un ratito por mi blog.
Pues nada, dando una vueltecita por internet me he encontrado con una cosita que me ha gustado,”gustao” como se dice por el sur (para algún norteño “despitao” que hay mucho burro por allí suelto) pero bueno este no es el tema ,que me estoy yendo por los cerros de Úbeda.
Como iba diciendo, me he encontrado con un grupito de Sanlúcar- “Los amigos del Vaso”- que como ellos mismos dicen, son un grupito de música compuesto por Juan (Chipi), Alvaro (Pelo), Kino y Edu. A los que les gusta mucho el cachondeo y cantan sobre todo rumbitas y alguna que otra sevillana, pero si hace falta cantar carnaval u otra cosita, ahí están los tios "pa" cantarlas, además, aparte de todo esto, tenemos al Chipi, que en un momento dado puede contar varios chistes formando la pelotera para soltar algunas risas.
Como todo grupo que empieza, versionan rumbas y canciones varias de grupos tanto de actualidad como de toda la vida, con la cosa de hacerse un huequito en este mundo musical que tanto les gusta...
Como siempre digo: “con música se cocina mejor”.Así que mañana, bueno hoy, que es domingo, que mejor que levantarse con alegría y buen ritmo y preparar alguna cosita veraniega para comer mientras escuchamos un temita de esta gente.
P.D. En breve más recetas.
Ingredientes:
Elaboración:
- Ponemos en el vaso de la batidora, pimientos con un poco de caldo, un poco de nata y dos cucharadas de salsa de tomate.
- Pon masa de obleas en moldes para magdalenas
- Pon salsa de pimiento en el fondo, encima la chistorra picada y termina el huevo de codorniz
- Hornea a fuego fuerte unos minutos y listo
Ingredientes:
- 4 alitas de pollo
- Jamón serrano
- Pimientos verdes
- Ajo
- Harina
- Aceite
-Perejil
-Sal y pimienta.
Elaboración:
- Retiramos el hueso de la alita.
-Rellenamos con un roolito de jamón.
- Aderezamos con pimienta y enharinamos las alas.
-Freímos las alitas en una sartén con un par de ajos y con piel.
- Para terminar servimos las alas espolvoreándolas con perejil picado y acompañadas con unas brochetas de pimientos verdes fritos y sazonados.
Ingredientes: (1 persona)
- 8 Boquerones
- 4 Anchoas en aceite
- Harina y huevo batido
- 1 Diente de ajo
- Aceite de oliva
Elaboración:
- Limpia los boquerones y abrelos por la mitad.
- Rellenamos los boquerones colocando un boquerón abierto encima un filete de anchoa y tapamos con otro boquerón.
- Reboza en harina y huevo batido y fríe los boquerones rellenos con aceite y 1 diente de ajo.
Para servirlo lo podemos acompañar de pimiento y cebolla frita y con una salsa de pimiento rojo
Ingredientes:
Elaboración:
- Cortar el pepino en rodajitas.
- Espolvorear las rodajas de pepino con sal y las dejamos sobre papel absorbente para que suelten el agua.
- Mezclamos el cangrejo muy picado con la mayonesa, unas gotas de limón, unas gotas de tabasco y la menta picada.
- Colocamos esta mezcla sobre las rodajas de pepino y listo.
Ingredientes:
- 200 gramos de atún
- Pan rallado
- Perejil
- Ajo
- Cebolla
- Pimineto rojo
- Sal, aceite y agua.
Elaboración:
-En una cazuela con aceite ponemos a dorar el pimiento y la cebolla o cebolleta troceadas.Sazonar.
- Una vez doradas cubrimos con agua y dejamos hacecer durante 10 min. a fuego medio.
- En otra cazuela con un poco de aceite doramos el atún previamente sazonado.
- A continuación horneamos a 180º durante 10 min.
- Preparamos una provenzal picando ajo,perejil y mezclandolo con pan rallado.Espolvoreamos con este prearado el atún y lo dejamos hacer un par de minutos.
- Pasamos la salsa de pimiento por la batidora y la ponemos en el fondo del plato.
- Por último colocamos sobre esta el atún.
Para este plato recomiendo la ijada de atún.
Ingredientes:
- Zanahoria
- Comino
- Ajo
- Sal
- Pimentón
- Vinagre
Elaboración:
- Pelamos las zanahorias y se cuecen.
- Troceamos las zanahorias en ruedas y se les añade un majado de comino, ajo, sal, pimentón y vinagre
- Ingredientes:
- Patatas
- Cebolla
- Perejil
- Sal
- Aceite
- Vinagre
Elaboración:
- Se cuecen lasa patatas a trocitos y se le añade cebolla picada, perejil, sal aceite y vinagre.
- Se deja enfriar.
Ingredientes:
- Melón
- Agua
- Azúcar
- Menta
Elaboración:
- Pelamos medio melón y vaciamos.
- Troceamos el melón fino
- Añadimos al sirope (agua+ azúcar) al melón troceado.
- Dejamos cocer a fuego lento unos 5 min.
- Picamos un poco de menta y se la añadimos al melón con el sirope.
- Trituramos todo en una batidora y enfriamos en la nevera
Ingredientes:
- Arroz (100gr)
- Fumé de pescado (2vasos)
- Bacalao (100gr)
- Ajo (3-4 dientes)
- Aceite
- Coliflor
Elaboración:
- Confitar el bacalao en abundante aceite a fuego bajo con los ajitos.
- Rehogamos la coliflor escaldada previamente con el arroz y añadimos el fumé. (1 de arroz x 2 de caldo).
- 15 minutos en el fuego y añadimos el bacalao desmigado.
- Por último gratinar en el horno.
Ingredientes:
- Toretellinis
- Bacon
- Queso azul
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Elaboración:
-Cocer la pasta en agua y sal con un chorrito de aceite.
- Saltear el bacon junto con los tortellinis en tiras con un poco de perejil y pimienta.
- Por último saltear el bacon con los tortellinis, poner en un plato colocar una loncha de queso azul y gratinar 2 minutos 180º
Ingredientes:
- Setas
- Pan rallado
- Harina
- Huevo
- Menta
- Tomate
- Sal
- Azúcar
Elaboración:
- Sazonar las setas y empanarlas con huevo harina y pan rallado.
- Freír con aceite de oliva las setas.
- En una sartén saltear el tomate picado a cuadraditos con sal, menta y una pizca de azúcar.
- Por último servir las setas con el tomate por encima.
Ingredientes:
- Pollo
- Aceite
- Sal
- Pimienta
-Patatas
- Cebolla
- Limón
- Vino blanco
Elaboración:
- Colocamos en una bandeja de horno las patatas cortadas a rodajas junto a la cebolla.
- Salpimentamos y añadimos vino blanco.
- Sobre esta cama presentamos el pollo cortado a cuartos previamente salpimentado.
- Agregamos vino blanco aceite y el zumo del limón exprimido.
- Horneamos a 180-200º durante 25-30 min.
Podemos dorar un poco las patatas en una sartén con aceite para que queden más jugosas y no se peguen a la bandeja.
Ingredientes:
Elaboración:
- Prepara un mezcla de pan rallado, perejil y ajo picados y una pizca de aceite. Reboza los solomillos de pollo, sazonados, en esta mezcla y hornéalos a fuego moderado unos 10 minutos.
- Escalda los tomates en agua hirviendo medio minuto para quitarles la piel fácilmente.
- En el vaso de la batidora, tritura los tomates pelados con el pan duro remojado en un poco de agua, sal, un diente de ajo, pimentón, vinagre y aceite. Prueba y rectifica de sal, si es necesario.
- Sirve las delicias de pollo con el salmorejo como guarnición.
Ingredientes:
Elaboración:
- Pelar la morcilla, desmenuzarla y freírla en una sartén con un pelín de aceite
- Pelar y picar la manzana. Añadirla a la sartén con la morcilla
- Incorporarle unas pasas y unos piñones
- Batir el huevo y añadirlo a la sartén para que cuaje
Servir
Ingredientes:
Elaboración:
- Cortar la naranja en rodajas y disponer en una fuente
- Colocar el bacalao desmigado por encima.
- Añadir unas perlas de granada y aceitunas negras
- Aliñar ligeramente con aceite y vinagre.
Ingredientes:
Elaboración:
- Guarnición: unos daditos de sandía y otros de tomate
- Pela la sandía y limpia de pepitas. Lava bien los tomates y trocea. Pica el ajo.
- Echa todo en un recipiente grande. Incorpora un poco de agua fría. Echa aceite, vinagre y sal y tritura.
- Prueba por si hubiera que rectificar. Guarnece con daditos de sandía y tomate. Listo.
Ingredientes:
-berenjena
-bolas de mozzarela fresca
-una lata de anchoas
-mantequilla
-sal
-un diente de ajo
-pimienta
-aceite
-orégano
Elaboración:
- Corta lonchas de berenjena de forma longitudinal.
- Haz la berenjena en una sartén con un poco de aceite y el ajo laminado hasta que esté doradita. Salpimenta.
- Funde la mantequilla en el microondas y tritúrala con 5 anchoas.
- Parte las bolas de mozzarella en dos y mételas en esta mantequilla de anchoas.
- Haz 4 rulos con las tiras de berenjena, metiendo dentro un trozo de mozarella remojada en la mezcla de mantequilla y anchoas.
- Ponlos en una cazuela de barro, espolvorea con orégano y hornea unos minutos a temperatura alta.
- Sirve bien caliente y listo.
Ingredientes:
- Pera madura - Aguacate - Queso brie - Tosta de pan (no de molde) - Sal - pimienta
Elaboración:
- Ponemos el pan a tostar.
- Cortamos el aguacate, la pera y el queso brie.
- Montamos la tosta con el pan crujiente, el aguacate salpimentado, la pera y el queso brie.
- Le damos un último golpe de calor para que el queso esté blandito y listo.
Y aquí os traigo unos temitas muy veraniegos ahora que llega el tiempo de la fiesta y la diversión, la playa y los combiandos fresquitos.
¡¡¡A disfrutar un poquito que son dos días y ya mismo estamos pasando frio de nuevo!!!!
P.D.: Para el DJ de la Isla 1 A.L.A ,que te sea leve el verano recuperando animalillos…
Ingredientes:
- Espinacas - Bacon picado - Cebolla picada - Piñones - Queso en cuadraditos - Obleas de empanadilla - Aceite - Sal - Pimienta
Elaboración:
- En una sartén con aceite, dora la cebolla picada.
- Añade el bacon picado.
- Incorpora los piñones y las espinacas. Salpimentar
- Por último, añade el queso (para fundir) en cuadraditos.
- Pon un poco de la mezcla en una oblea.
- Fríe en aceite bien caliente y listo.
Ingredientes:
- espaguetis - beicon en lonchas - huevo - vino blanco seco - pimentón dulce - sal
Elaboración:
- Cocer los espaguetis en agua con sal.
- Cortar el beicon en tiras, freír en una sartén sin aceite, regar con el vino, dejar evaporar y reservar.
- Añadir los espaguetis a la sartén con el beicon y cocinar 2 minutos.
- Batir los huevos con el pimentón y agregarlos a la pasta.
- Mezclar y servir.
Ingredientes:
- - Un tomate pelado
- - Un trozo de queso
- - Boquerones en vinagre
- - Sal
- - Pimienta
- - Aceite de oliva virgen
Elaboración:
- Troceamos el tomate y lo ponemos en el vaso de la batidora con sal y pimienta.
- Empezamos a triturar y vamos añadiendo poco a poco un hilillo de aceite de oliva para que emulsione.
- Colocamos un poco de la emulsión de tomate en la cucharita.
- Enrollamos un boquerón y lo ponemos sobre el tomate.
- Acabamos con una lasca de queso y listo.
El año pasado la primera edición de la Noche Blanca del Flamenco congregó a más de 200.000 personas y fue todo un éxito. Con la intención de repetirlo, el próximo 20 de junio las calles de la capital cordobesa volverán a ser tomadas por el arte jondo y sus seguidores. El plato fuerte de esta segunda edición serán las actuaciones de José Mercé, El Lebrijano, Arcángel, Rosario Flores y el mítico grupo cordobés de rock andaluz Medina Azahara. En esta ocasión serán 675 los artistas que actúen en la Noche Blanca del Flamenco, desde las 22.30 horas y hasta las 7.00 horas del día siguiente. Son un centenar más que en la edición anterior, cuando se celebraron en la ciudad 55 actuaciones entre las grandes producciones, los conciertos en los diferentes barrios de la ciudad y en el Casco Histórico.
Esta segunda edición de la Noche Blanca del Flamenco contará con cinco producciones de gran formato. Entre ellas destaca el concierto de José Mercé en un lugar emblemático de Córdoba, la Plaza de la Corredera. El Patio de los Naranjos de la Mezquita Catedral (Arcángel), la Plaza de las Tendillas (El Lebrijano) y el Teatro de la Axerquía serán el resto de lugares que acogerán alguna de las superproducciones de este año.
A ello hay que sumar toda una serie de diversos conciertos y espectáculos que se desarrollarán durante toda la noche tanto en el Casco Histórico como en los diferentes barrios de la capital cordobesa. Mucho y buen flamenco totalmente gratis. Una propuesta ideal para estos tiempos de crisis. EsFlamenco.com
El evento será retransmitido por Canal sur Tv y Andalucía TV desde las 1:30.
- Descárgate el programa oficial de la II Noche Blanca del Flamenco en .pdf
Ingredientes:
-boquerones -pimientos del piquillo -1 diente de ajo -aceite de oliva -sal -harina -huevo -lechugas variadas cortadas y lavadas -cebollino -vinagre
Elaboración:
- Abrir, quitar la espina de los boquerones y lavarlos bien.
- Sazonarlos.
- Cortar en tiras los pimientos.
- Introducir unas tiras de pimiento dentro de cada boquerón.- Rebozarlos.(Harina y huevo)
- Freírlos en aceite. Sacarlos sobre papel de cocina.
- Hacer una vinagreta con aceite, vinagre, sal y cebollino picado.- Aliñar las lechugas y servir como acompañamiento de los
boquerones.
Ingredientes:
- Salmón ahumado - Palitos de cangrejo - Cebolleta - Tomate - Mahonesa - 1 huevo cocido - perejil picado
Elaboración:
- Picar muy finos los palitos de cangrejo, la cebolleta y el huevo cocido
- Mezclar todo con un poco de mahonesa
- Cortar el tomate en rodajas muy finas
- Poner una cama de tomates en el plato de presentación
- Rellenar las lonchas de salmón ahumado con la mezcla de cangrejo, cebolleta y huevo
- Colocar los rollitos de salmón encima de las rodajas de tomate. Poner encima de cada rollito una línea de mahonesa
Ingredientes:
Elaboración:
- Pela y pica las patatas en cuadrados finos y fríe en abundante aceite, hasta que estén blanditas, saca e incorpora a un bol donde tendrás los huevos batidos.
- Corta la berenjena en rodajas, enharina y fríe en abundante aceite hasta que esté dorada.
- En el mismo aceite, freír los pimientos cortados en tiras. Pon todo sobre un papel secante para que escurra el exceso de aceite.
- En una sartén antiadherente pon unas gotas de aceite y la mitad de las patatas con el huevo, encima pon una cama de berenjenas, pimientos, chorizo y queso.
- Echa el resto de las patatas y cuaja la tortilla por los dos lados.
Ingredientes:
- Masa para pizza refrigerada
- Tomate frito estilo casero
- Parmesano
- Una lata de mejillones al natural
- Gambas peladas
- orégano
Elaboración:
-Con la ayuda de un cortapastas o (similar), sacamos pequeños círculos de masa de pizza.
- Ponemos tomate sobre la masa, encima el queso y, por último, gamba y mejillón.
- Espolvoreamos con orégano. Horneamos y listo.
Podemos utilizar las latas de conserva que tenemos en la despensa,almejas ,berberechos ,navajas,etc.
El nuevo spot de Estrella Damm es un videoclip del grupo sueco "Billie the vision & the dancers". El eje del videoclip, que ha sido rodado íntegramente en Formentera, es el espíritu del Mediterráneo.
Imposible parar de escuchar esta pieza, me trasmite un buen rollo increíble.
El grupo Billie the Vision and the Dancers es sueco y practican un pop alegre muy al estilo de grupos como Belle And Sebastian que es ideal para escuchar en infinidad de situaciones. Si queréis adentraros en su música, desde su web podéis descargaros todos sus discos de manera gratuita.
Ingredientes:
Elaboración:
En un bol, bate muy bien un poco de aceite con miel y mostaza.
- Unta esta mezcla sobre el pan , pon encima el pavo y la rúcula. Listo para comer.
(Idea de Julius)
Ingredientes:
- 2 rodajas de merluza
- Gambas o langostinos
- Paquete de gula del norte
- una cucharada de harina
- un chorrito de vino blanco
- un chorrito de aceite de oliva
- perejil picado
- ajo
- guindilla cayena
- sal
- pimienta
Elaboración:
- En una cazuela con el chorro de aceite, dora a fuego lento los dientes de ajos cortados en aros.
- Una vez dorados los retiramos y deja que temple el aceite fuera del fuego. Añade la harina y vuelve a poner al fuego la cazuela removiendo con una cuchara de madera teniendo cuidado de que no se queme.
- Agrega el vino blanco y deja reducir, si la salsa queda muy espesa añádele un poco de agua. Debe quedar muy ligera.
- Incorpora el perejil y seguidamente las rodajas de
merluza salpimentadas.
- Deja que se hagan a fuego lento por ambos lados unos 5 minutos.
- Aparte en una sartén con un poco de aceite doramos 2 dientes de ajo muy picaditos y antes de que cojan color añadimos las gambas o langostinos ,seguidamente agregamos una cayena picada y las gulas.
- Da unas vueltas al conjunto y sazona.
- Incorpora esto a la cazuela de la merluza.
- Pon todo otra vez a fuego suave unos minutos y listo.
Joan Manuel Serrat, Víctor Manuel, Ana Belén, Loquillo), Bunbury, Amaral, Chambao o M Clan rinden un homenaje a Miguel Ríos en "Bienvenidos", un álbum que recorre sus 50 años de rock.
Para el "viejo rockero", este doble álbum es "un premio", entre otras cosas porque muestra que se ha ganado el cariño de sus compañeros a lo largo de una carrera que inició en los sesenta, en plena dictadura franquista, y que, según ha anunciado, llegará a su fin tras una gira de dos años que emprenderá este verano.EFE
El recopilatorio está a la venta desde el 2 de Junio, aquí os dejos el videoclip de presentación con M-Clan y su versión de Santa Lucía.
Este es el ‘tracklist’:
Disco 1
- M Clan - Santa lucía
- Pereza – Rocanrol bumerang
- Loquillo - Yo solo soy un hombre
- Rebeca Jiménez - Reina de la noche
- Bunbury - Un caballo llamado muerte
- Revolver - Todo a pulmón
- Amaral – Vuelvo a Granada
- Quique González - El ruido de fondo
- Mikel Erentxun – Sal fuera de ti
- Jorge Salán - Generación límite
- Rosendo - El sonido de la ciudad
- Iván Ferreiro - Reina de la noche
Disco 2
- Joaquín Sabina - Raquel es un burdel
- Los Secretos – El blues del autobús
- Celtas Cortos - Año 2000
- Joan M. Serrat – El río
- Ana Belén – Directo al corazón
- Chambao – La luna turca
- Javier Ojeda - Mientras el cuerpo aguante
- Javier Ruibal – No mires hacia atrás
- Mojinos Escozíos - Al andalus
- Seguridad Social - El rock de una noche de verano
- Víctor Manuel – El blues de la soledad
- Corta las berenjenas en rodajas.
- Pasa los filetes por huevo y pan rallado y fríelos en aceite caliente. Reserva.
- Hornea las rodajas de berenjena con un poco de sal y aceite durante unos minutos.
- Saca la berenjena del horno y haz los montaditos, alternando berenjena, filete, queso rallado y salsa de tomate. Acaba con berenjena, una loncha de queso. Gratina unos minutos y listo.
(Idea de Julius)
Ingredientes:
- 1 lámina de masa para pizza
- mini salchichas o salchichas medianas
- mostaza
- kétchup
- semillas de comino
Elaboración:
- Cortar la lámina de masa en trozos iguales y extenderlos con un rodillo. Seguidamente, untar el centro de cada uno con un poco de mostaza y un poco de kétchup.
- Colocar las salchichas en el centro de cada trozo de pasta y enrollarla sobre éstas dejando al descubierto sus extremidades.- Colocar en bandeja de horno y hacer cortes paralelos sobre la superficie. Espolvorear con el comino y meter en el horno precalentado a 200ºC durante 10 minutos.
(Idea de Julius)
Ingredientes:
- 4 o 5 huevos (para 4 personas)
- 1 bote de leche Ideal
- 1 lata de atún por cada huevo
- kétchup
- sal
Elaboración:
En un bol echamos todos los ingredientes.
Removemos bien con un tenedor para batir los huevos y homogenizar la mezcla.
Cuando tenemos la mezcla hecha, pasamos a un molde apto para microondas y cocinamos a máxima potencia. Iremos comprobando si cuaja cada 5 minutos. Esto se puede hacer introduciendo un palillo, cuando salga seco, lo tenemos listo.
Dependiendo del tamaño del molde oscilará entre 10-20 min.
(Idea de Jose Vela, compañero a la par que amigo)
Ingredientes:
- Huevos
- Lata de atún
- Tomate frito
- Mayonesa (de bote o casera)
Elaboración:
En una cazuela con agua hirviendo ponemos a cocer los huevos (10 min)sacamos, enfriamos y reservamos.
En un bol mezclamos el atún escurrido de aceite y el tomate frito.
Podemos añadir a esta mezcla un par de yemas picadas de los huevos cocidos anteriormente.
Con esta farsa rellenamos los huevos ayudándonos de una cucharilla.
Para la mayonesa necesitamos:
- Huevo
- Sal
- Aceite
- Limón
En un vaso batidor echamos el huevo, una pizca de sal
y unas gotas de limón.Vamos añadiendo aceite
poco a poco mientras batimos.
Cuando los huevos estén rellenos ponemos los huevos bocabajo en un plato y cubrimos con la mayonesa.
Por último espolvoreamos con la yema de huevo cocido rallada.
Lleva 20 años cantando, y sólo tiene 36. El cantaor flamenco Miguel Poveda, joven estrella entre los suyos, charnego y fan de Santiago Auserón, acaba de publicar Coplas del querer (Universal).
En su web nos cuenta el porqué de la necesidad de plasmar aquí estas coplas:
“No sé si lo primero que recuerdo oír de pequeño fue una copla, el caso es que esta música ya estaba instalada en mi casa cuando llegué al mundo, la oía a través de La radio de mi madre. Fue esta música la que me llevó al flamenco, aunque pienso que siempre han ido de la mano a través de los cuplés que cantaban La niña de los peines, Fernanda y Bernarda, Caracol...
Por eso, a lo largo de mi carrera he ido coqueteando con ella en alguna ocasión, las Zambras que hice en Suena Flamenco junto a Joan Albert Amargós, el Romance de Valentía que tuve con Martirio en ese espectáculo maravilloso que estrenamos en el Teatro Español de Madrid y esa Limosna de Amores que me dio Isabel Pantoja en Sevilla con tanto arte.
El proceso de este trabajo ha sido muy emocionante, de un lado decidir qué títulos cantar, después cómo apropiarme de ese legado que nos dejaron los grandes maestros del género sin ofenderlos, y de repente te viene el título de esa copla genial ¡Tengo miedo!
Un miedo que se convierte en ilusión al trabajar de nuevo con Amargós, que después continúa creciendo a medida que voy escuchando los arreglos para culminar en un disfrute en el estudio que no puedo describir con palabras. A Joan Albert lo he visto más genial y entregado que nunca, y a Chicuelo comprometiéndose con el trabajo más allá de aportar su toque tan flamenco y sus arreglos, como bien dice Amargós: ¡lo nuestro si que es un verdadero Tri-partit!, y los músicos de primera: Olvido, Julián, Coronel, Horacio, Paquito, Carlos, Lua, Roger.
Y después volver a tocar el cielo junto a Alberto Iglesias en esa tan oportuna copla A Ciegas que cierra esa maravillosa película de Pedro Almodóvar Los abrazos rotos, un amigo que siempre me ha animado a cantar copla. Este es un trabajo dedicado a esos autores de un género que me han permitido a través de sus creaciones cantaros mis Coplas del querer”.
Ingredientes:
- Calabacín
- Cebolla
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Comino
- Queso ( el q más nos guste)
Elaboración:
Picamos la cebolla muy finita y en una cacerola la doramos. Añadimos a continuación el calabacín en cuadraditos no muy pequeños.
Salpimentamos y añadimos comino molido.Rehogamos el calabacín hasta que coja color y se reblandezca.
Por último ponemos el queso rallado y removemos para que se funda con el calabacín.
Ingredientes:
- tomates maduros
- pan
- remolacha cocida
- ajo
- jamón (opcional)
- huevo (opcional)
- agua
- vinagre
- aceite de oliva
- sal
Elaboración:
Añade los tomates , el ajo pelados, el pan remojado y tritura con la batidora .
Añade la sal, el vinagre y el aceite al gusto.
Separa el salmorejo en dos cuencos y reserva uno.
Al otro cuenco agrega la remolacha y tritura con la batidora eléctrica.
Sirve un cacito de salmorejo naranja y otro cacito de salmorejo rosa a la vez en un plato (para que quede la mitad del plato naranja y la mitad rosa).
Cuece el huevo en agua hirviendo (10 min. aprox) y pica el jamón.
En la mitad rosa coloca los trozos de huevo y en la mitad naranja los taquitos de jamón.
Importante echar los dos salmorejos a la vez en un tercer cuenco para que quede mitad de un color y mitad de otro.
Con muy poca cantidad de remolacha ya coge el color rosa así que no abuséis de la remolacha.
Juan Magan nos trae un clásico entre los clásicos del veranito cañí.Lo hace con una versión algo especial para este 2009, pero sin perder los míticos silbidos que los niños de Mercero lanzaban al viento Nerjeño subidos en sus bicicletas.
Propio para una buena barbacoa acompañado de buenos amigo,así que ya sabéis, buena comida y musiquita para distraerse.La mejor combinación para pasar el verano.
Ingredientes:
- Tiras de choco,calamares,chipirones,etc.
- Cebolla
- Ajo
- Tomate
- Pimiento
- Sal
- Laurel
- Agua
- Aceite de oliva
- Pimienta- Vino blanco
- Azafrán (colorante)
- Orégano
Elaboración:
En primer lugar hacemos un sofrito con la cebolla,el ajo,el tomate y el pimiento bien picado en una cacerola con un chorreoncito de aceite y le añadimos la sal y el laurel.
Cuando toda la verdura esté pochada añadimos las tiras de choco limpias, le echamos pimienta y orégano.
Cuando el choco coja color le añadimos el vino blanco y dejamos reducir.
Por último le añadimos el azafrán y las patatas cortadas a cachos y cubrimos de agua.
Lo dejamos a fuego medio de 20 min. hasta q las patatas se pongan blandas.Rectificamos de sal…¡ y listo!
Para la versión supereconómica utilizamos solo pimiento,tomate,laurel orégano, azafrán(colorante),vino blanco, choco y papas.
Y podemos usar la pastillita de caldo de pescado para darle más sabor.
Supongo que una vez hayáis escuchado la canción que os traigo os resultará familiar.
Cuatro,la cadena privada ,la utiliza en las promos de Anatomía de Grey .
Me llamó la atención e indagando descubrí a Zenet y su “Soñar contigo” perteneciente a su trabajo discográfico “Los mares de china”.
El poeta Javier Laguna firma todos los textos de su primer disco.Un viaje por el mundo lleno de canciones que huelen a barrio andaluz, pero también a malecón cubano y a callejón de Nueva York. Jazz, copla, swing... ¡A ver que tal os suena!
Ingredientes :
- 1 o 1/2 Ajo
- 1/2 Kg Tomates maduros
- Pan
- Aceite
- Vinagre
- Sal
- Huevo (opcional)
- Jamón Serrano (opcional)
Elaboración:
Pelamos los tomates y el ajo.
En un vaso de batidora se añaden todos los ingredientes excepto el huevo y el jamón y se trituran bien hasta que quede una masa fina y espesa.
Para espesar la masa se añade pan duro humedecido en agua.
Las medidas son al gusto. Aderezar con una cucharada de vinagre y aceite y una pizca de sal e ir rectificando.
Cocemos el huevo en agua hirviendo (10min) lo picamos junto con el jamón y lo utilizamos para decorar el salmorejo.
Para hacer gazpacho solo añadir agua a la masa triturada con menos pan y colar si se quiere.
National Geographic Channel y Macaco reúnen a Javier Bardem, Juanes, Rosario, Bebe y Javier Cámara, entre otros en un videoclip a favor de la naturaleza.
“Moving” es lo nuevo del grupo catalán Macaco y se estrenó este 19 de febrero en National Geographic para celebrar el día de la Tierra, con la presencia de caras muy conocidas como Javier Bardem, Javier Cámara, Rosario, Juanes, Juan Luis Guerra o Carlinhos Brown.
La canción es el primer single del Puerto Presente, el nuevo álbum de Macaco, que forma parte de los eventos que organiza National Geographic para conmemorar el pasado 22 de abril el Día de la Tierra en España.
Además de los famosos mencionados, también participan en el vídeo Nubla, Antonio Carmona, Orishas, Pitingo y LaMari, cantante de Chambao. Todos los artistas se han unido desinteresadamente a través de la música para apoyar la difusión de un mensaje a favor de la naturaleza y de la conservación del planeta.
Ingredientes: (1 persona)
- Lentejas (a mi me gustan tipo pardinas)
- 1 Tomate
- 1/2 Pimiento verde o rojo
- 1/2 Cebolla
- 1 patata pequeña
- 1/2 zanahoria
- Chorizo
- Morcilla
- Ajo
- Agua
- Pimienta
- Sal
- Aceite
- Colorante
Elaboración:
En una olla echamos 1 1/2 puñado de lentejas (más vale que sobre…) la verdura ( tomate, cebolla y pimiento), un par de dientes de ajo sin pelar, la patata y la zanahoria a trozos.
Añadimos una cucharada de aceite y salpimentamos.
Cubrimos de agua y le echamos un poco de colorante.
Ahora tenemos dos opciones, hervir el chorizo y la morcilla en un cazo con agua a parte para desgrasar el guiso o simplemente añadimos el embutido a la misma olla de lentejas.
Hervimos todo unos 45 min. apróx. a fuego medio.(en olla exprés 10-15 min.) Hasta q las lentejas estén tiernas.
Retiramos la verdura cuando veamos que está hecha y la trituramos sin los ajos. Añadimos el puré al guiso removemos y terminamos la cocción.
En lugar de triturar la verdura una vez cocida, se puede hacer un sofrito con la verdura picadita en crudo y sobre este fondo añadir todo lo demás.
Si queremos podemos echar las lentejas en remojo la noche de antes aunque no es necesario.
No tengáis miedo a pedir en la carnicería, frutería o pescadería la cantidad justa y necesaria para hacer vuestros guisos no tenéis por qué llevaros los productos al peso y sí por piezas, es un truco para ahorrar.
Otra opción es guisar más cantidad y hacer uso del tupper y el congelador.
Continuando con el apartado de música del blog os presento el nuevo disco de mi paisano Vicente.
“Paseo de Gracia” es lo nuevo de uno de nuestros guitarristas capitales. Sevillano de nacimiento pero de alma cordobesa.
Es un disco de colaboraciones. Vicente, en una entrevista, comenta de su nuevo trabajo: “Tenía las letras y he querido utilizarlas porque tienen mucho que ver conmigo. Todos los que han cantado en el álbum se han dejado el corazón y estoy feliz. Creo que hemos conseguido que cuando lo escuchas llegue muy dentro, que forme parte de tu vida. Algunas canciones están pensadas para ofrecer mi música a otro público, pero aunque a veces algunos ritmos huelan a pop, el que está detrás tocando soy yo, un flamenco. Y el flamenco es una forma de expresión, un sentimiento, no sólo tocar por soleá o por bulerías”.
En este caso os presento la canción que interpreta junto a Alejandro Sanz, Enrique Morente y Pedro Heredia: ” Y será verdad…”
Yo no me canso de escucharla y por eso quería compartirla con vosotros
Ingredientes:
- Agua
- Sal
- Tomate frito
- Pastilla caldo de pescado
- 1 Lata de atún al natural
- 1 puñado de fideos
Elaboración:
Llevamos a ebullición el agua con la pastilla de caldo en una olla.
Añadimos el atún escurrido y el tomate frito. Removemos.
Por último le echamos los fideos (un puñado por persona) esperamos que la pasta se cueza...¡Y listo!
Podemos añadir orégano y queso rallado para gratinar antes de servir.
- Sal
- Vino Blanco
- 100-150 gr Espaguetis
- Ajo
- Perejil
- Almejas en conserva
Elaboración:
Ponemos en una olla agua a hervir con sal y una cucharadita de aceite de oliva.
Cuando hierva el agua añadir la pasta y cocer al dente (tiempo de cocción según marca).Reservar.
A continuación picamos un par de ajos y añadimos a una sartén con aceite para sofreírlos.
Se añade,una vez están doraditos los ajos, las almejas en conserva escurridas y se rehogan con un poco de perejil.
Cuando la almeja coge color se le añade un poco de vino blanco y cuando reduzca añadimos el caldo de la conserva para hacer una salsita.
Mezclar la pasta con las almejas y servir.
Antes de ponernos manos a la obra debéis tener en cuenta que lo primordial en la cocina es la imaginación.
En este blog os ofrezco recetas hechas con lo primero que he visto en mi alacena (normalmente vacía) y que con un poco de imaginación como os digo, consigo elaborar deliciosos platos,al menos para mi gusto, con los que deleitarnos cualquier día de la semana.
Recetas las que os propongo con un coste muy bajo y con un tiempo de elaboración muy corto, por no hablar de la dificultad que es de un nivel mínimo.
Importante también es tener musiquita de fondo y si se puede un refresquito,cervecita o lo que nos dé el bolsillo para refrescarnos mientras estamos frente a los fogones.
Para alegrar el blog iré colgando algún video musical para amenizar esto un poco.
Sin más, os dejo con el himno de mi y vuestro blog a partir de hoy.
Un saludo y hasta la próxima…
