Rollitos de jamón de york

Ingredientes:

4 lonchas de jamón de york

4 lonchas de queso de barra

1 bote pequeño de espárragos en conserva

mantequilla

1 yema de huevo

queso rallado

Elaboración:

- poner una loncha de jamón de york, encima una de queso y encima un espárrago. Enrollar
- hacer una salsa holandesa con la mantequilla clarificada y la yema de huevo
- colocar en una fuente de horno los rollitos y salsear con la holandesa
- espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno