Tortilla de patatas rellena.

Ingredientes:

- patatas

- huevos

- berenjena

- pimiento verde

- rodajas de chorizo ibérico

- lonchas queso

- harina

- aceite oliva

- sal

Elaboración:

- Pela y pica las patatas en cuadrados finos y fríe en abundante aceite, hasta que estén blanditas, saca e incorpora a un bol donde tendrás los huevos batidos.
- Corta la berenjena en rodajas, enharina y fríe en abundante aceite hasta que esté dorada.
- En el mismo aceite, freír los pimientos cortados en tiras. Pon todo sobre un papel secante para que escurra el exceso de aceite.
- En una sartén antiadherente pon unas gotas de aceite y la mitad de las patatas con el huevo, encima pon una cama de berenjenas, pimientos, chorizo y queso.
- Echa el resto de las patatas y cuaja la tortilla por los dos lados.

Calabacín con aroma de queso

Ingredientes:

- Calabacín

- Cebolla

- Aceite

- Sal

- Pimienta

- Comino

- Queso ( el q más nos guste)

Elaboración:

      Picamos la cebolla muy finita y en una cacerola la doramos. Añadimos  a continuación el calabacín en cuadraditos no muy pequeños.

Salpimentamos y añadimos comino molido.Rehogamos el calabacín hasta que coja color y se reblandezca.

Por último ponemos el queso rallado y removemos para que se funda con el calabacín.