Merluza con gulas

Ingredientes:

- 2 rodajas de merluza

- Gambas o langostinos

- Paquete de gula del norte

- una cucharada de harina

- un chorrito de vino blanco

- un chorrito de aceite de oliva

- perejil  picado

- ajo

- guindilla cayena

- sal

- pimienta

Elaboración:

- En una cazuela con el chorro de aceite, dora a fuego lento los dientes de ajos cortados en aros.
- Una vez dorados los retiramos y deja que temple el aceite fuera del fuego. Añade la harina y vuelve a poner al fuego la cazuela removiendo con una cuchara de madera teniendo cuidado de que no se queme.
- Agrega el vino blanco y deja reducir, si la salsa queda muy espesa añádele un poco de agua. Debe quedar muy ligera.
- Incorpora el perejil y seguidamente las rodajas de
merluza salpimentadas.
- Deja que se hagan a fuego lento por ambos lados unos 5 minutos.
- Aparte en una sartén con un poco de aceite doramos 2 dientes de ajo muy picaditos y antes de que cojan color añadimos las gambas o langostinos ,seguidamente agregamos una cayena picada y las gulas.
- Da unas vueltas al conjunto y sazona.
- Incorpora esto a la cazuela de la merluza.
- Pon todo otra vez a fuego suave unos minutos y listo.