“Papas” con choco a mi manera

 

Ingredientes:

- Tiras de choco,calamares,chipirones,etc.

- Cebolla
- Ajo
- Tomate
- Pimiento
- Sal
- Laurel
- Agua
- Aceite de oliva
- Pimienta

- Vino blanco

- Azafrán (colorante)

- Orégano

Elaboración:

En primer lugar hacemos un sofrito con la cebolla,el ajo,el tomate y el pimiento bien picado en una cacerola con un chorreoncito de aceite y le añadimos la sal y el laurel.

Cuando toda la verdura esté pochada añadimos las tiras de choco limpias, le echamos pimienta y orégano.

Cuando el choco coja color le añadimos el vino blanco y dejamos reducir.

Por último le añadimos el azafrán y las patatas cortadas a cachos y cubrimos de agua.

Lo dejamos a fuego medio de 20 min. hasta q las patatas se pongan blandas.Rectificamos de sal…¡ y listo!

Para la versión supereconómica utilizamos solo pimiento,tomate,laurel orégano, azafrán(colorante),vino blanco, choco y papas.

Y podemos usar la pastillita de caldo de pescado para darle más sabor.