Ingredientes: (1 persona)
- 8 Boquerones
- 4 Anchoas en aceite
- Harina y huevo batido
- 1 Diente de ajo
- Aceite de oliva
Elaboración:
- Limpia los boquerones y abrelos por la mitad.
- Rellenamos los boquerones colocando un boquerón abierto encima un filete de anchoa y tapamos con otro boquerón.
- Reboza en harina y huevo batido y fríe los boquerones rellenos con aceite y 1 diente de ajo.
Para servirlo lo podemos acompañar de pimiento y cebolla frita y con una salsa de pimiento rojo
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