Boquerones rellenos

Ingredientes:

-boquerones

-pimientos del piquillo

-1 diente de ajo

-aceite de oliva

-sal

-harina

-huevo

-lechugas variadas cortadas y lavadas

-cebollino

-vinagre

Elaboración:

- Abrir, quitar la espina de los boquerones y lavarlos bien.

- Sazonarlos.
- Cortar en tiras los pimientos.
- Introducir unas tiras de pimiento dentro de cada boquerón.

- Rebozarlos.(Harina y huevo)
- Freírlos en aceite. Sacarlos sobre papel de cocina.
- Hacer una vinagreta con aceite, vinagre, sal y cebollino picado.

- Aliñar las lechugas y servir como acompañamiento de los

boquerones.

Rollitos de Salmón

Ingredientes:

- Salmón ahumado

- Palitos de cangrejo

- Cebolleta

- Tomate

- Mahonesa

- 1 huevo cocido

- perejil picado

Elaboración:

- Picar muy finos los palitos de cangrejo, la cebolleta y el huevo cocido
- Mezclar todo con un poco de mahonesa
- Cortar el tomate en rodajas muy finas
- Poner una cama de tomates en el plato de presentación
- Rellenar las lonchas de salmón ahumado con la mezcla de cangrejo, cebolleta y huevo
- Colocar los rollitos de salmón encima de las rodajas de tomate. Poner encima de cada rollito una línea de mahonesa

Mini pizzas frutti di mare

Ingredientes:

- Masa para pizza refrigerada

- Tomate frito estilo casero

- Parmesano

- Una lata de mejillones al natural

- Gambas peladas

- orégano

Elaboración:

-Con la ayuda de un cortapastas o (similar), sacamos pequeños círculos de masa de pizza.
- Ponemos tomate sobre la masa, encima el queso y, por último, gamba y mejillón.
- Espolvoreamos con orégano. Horneamos y listo.

Podemos utilizar las latas de conserva que tenemos en la despensa,almejas ,berberechos ,navajas,etc.

Sopa de atún

Ingredientes:

- Agua

- Sal

- Tomate frito

- Pastilla caldo de pescado

- 1 Lata de atún al natural

- 1 puñado de fideos

Elaboración:

Llevamos a ebullición el agua con la pastilla de caldo en una olla.

Añadimos el atún escurrido y el tomate frito. Removemos.

Por último le echamos los fideos (un puñado por persona) esperamos  que la pasta se cueza...¡Y listo!

Podemos añadir orégano y queso rallado para gratinar antes de servir.