- Prepara un mezcla de pan rallado, perejil y ajo picados y una pizca de aceite. Reboza los solomillos de pollo, sazonados, en esta mezcla y hornéalos a fuego moderado unos 10 minutos. - Escalda los tomates en agua hirviendo medio minuto para quitarles la piel fácilmente. - En el vaso de la batidora, tritura los tomates pelados con el pan duro remojado en un poco de agua, sal, un diente de ajo, pimentón, vinagre y aceite. Prueba y rectifica de sal, si es necesario. - Sirve las delicias de pollo con el salmorejo como guarnición.
- Pelar la morcilla, desmenuzarla y freírla en una sartén con un pelín de aceite - Pelar y picar la manzana. Añadirla a la sartén con la morcilla - Incorporarle unas pasas y unos piñones - Batir el huevo y añadirlo a la sartén para que cuaje Servir
- Cortar la naranja en rodajas y disponer en una fuente - Colocar el bacalao desmigado por encima. - Añadir unas perlas de granada y aceitunas negras - Aliñar ligeramente con aceite y vinagre.
- Guarnición: unos daditos de sandía y otros de tomate - Pela la sandía y limpia de pepitas. Lava bien los tomates y trocea. Pica el ajo. - Echa todo en un recipiente grande. Incorpora un poco de agua fría. Echa aceite, vinagre y sal y tritura. - Prueba por si hubiera que rectificar. Guarnece con daditos de sandía y tomate. Listo.
- Corta lonchas de berenjena de forma longitudinal. - Haz la berenjena en una sartén con un poco de aceite y el ajo laminado hasta que esté doradita. Salpimenta. - Funde la mantequilla en el microondas y tritúrala con 5 anchoas. - Parte las bolas de mozzarella en dos y mételas en esta mantequilla de anchoas. - Haz 4 rulos con las tiras de berenjena, metiendo dentro un trozo de mozarella remojada en la mezcla de mantequilla y anchoas. - Ponlos en una cazuela de barro, espolvorea con orégano y hornea unos minutos a temperatura alta. - Sirve bien caliente y listo.
- Ponemos el pan a tostar. - Cortamos el aguacate, la pera y el queso brie. - Montamos la tosta con el pan crujiente, el aguacate salpimentado, la pera y el queso brie. - Le damos un último golpe de calor para que el queso esté blandito y listo.
- En una sartén con aceite, dora la cebolla picada. - Añade el bacon picado. - Incorpora los piñones y las espinacas. Salpimentar - Por último, añade el queso (para fundir) en cuadraditos. - Pon un poco de la mezcla en una oblea. - Fríe en aceite bien caliente y listo.
- Cocer los espaguetis en agua con sal. - Cortar el beicon en tiras, freír en una sartén sin aceite, regar con el vino, dejar evaporar y reservar. - Añadir los espaguetis a la sartén con el beicon y cocinar 2 minutos. - Batir los huevos con el pimentón y agregarlos a la pasta. - Mezclar y servir.
- Troceamos el tomate y lo ponemos en el vaso de la batidora con sal y pimienta. - Empezamos a triturar y vamos añadiendo poco a poco un hilillo de aceite de oliva para que emulsione. - Colocamos un poco de la emulsión de tomate en la cucharita. - Enrollamos un boquerón y lo ponemos sobre el tomate. - Acabamos con una lasca de queso y listo.
El año pasado la primera edición de la Noche Blanca del Flamenco congregó a más de 200.000 personas y fue todo un éxito. Con la intención de repetirlo, el próximo 20 de junio las calles de la capital cordobesa volverán a ser tomadas por el arte jondo y sus seguidores. El plato fuerte de esta segunda edición serán las actuaciones de José Mercé, El Lebrijano, Arcángel, Rosario Flores y el mítico grupo cordobés de rock andaluz Medina Azahara. En esta ocasión serán 675 los artistas que actúen en la Noche Blanca del Flamenco, desde las 22.30 horas y hasta las 7.00 horas del día siguiente. Son un centenar más que en la edición anterior, cuando se celebraron en la ciudad 55 actuaciones entre las grandes producciones, los conciertos en los diferentes barrios de la ciudad y en el Casco Histórico.
Esta segunda edición de la Noche Blanca del Flamenco contará con cinco producciones de gran formato. Entre ellas destaca el concierto de José Mercé en un lugar emblemático de Córdoba, la Plaza de la Corredera. El Patio de los Naranjos de la Mezquita Catedral (Arcángel), la Plaza de las Tendillas (El Lebrijano) y el Teatro de la Axerquía serán el resto de lugares que acogerán alguna de las superproducciones de este año. A ello hay que sumar toda una serie de diversos conciertos y espectáculos que se desarrollarán durante toda la noche tanto en el Casco Histórico como en los diferentes barrios de la capital cordobesa. Mucho y buen flamenco totalmente gratis. Una propuesta ideal para estos tiempos de crisis. EsFlamenco.com
El evento será retransmitido por Canal sur Tv y Andalucía TV desde las 1:30.
- Picar muy finos los palitos de cangrejo, la cebolleta y el huevo cocido - Mezclar todo con un poco de mahonesa - Cortar el tomate en rodajas muy finas - Poner una cama de tomates en el plato de presentación - Rellenar las lonchas de salmón ahumado con la mezcla de cangrejo, cebolleta y huevo - Colocar los rollitos de salmón encima de las rodajas de tomate. Poner encima de cada rollito una línea de mahonesa
- Pela y pica las patatas en cuadrados finos y fríe en abundante aceite, hasta que estén blanditas, saca e incorpora a un bol donde tendrás los huevos batidos. - Corta la berenjena en rodajas, enharina y fríe en abundante aceite hasta que esté dorada. - En el mismo aceite, freír los pimientos cortados en tiras. Pon todo sobre un papel secante para que escurra el exceso de aceite. - En una sartén antiadherente pon unas gotas de aceite y la mitad de las patatas con el huevo, encima pon una cama de berenjenas, pimientos, chorizo y queso. - Echa el resto de las patatas y cuaja la tortilla por los dos lados.
-Con la ayuda de un cortapastas o (similar), sacamos pequeños círculos de masa de pizza. - Ponemos tomate sobre la masa, encima el queso y, por último, gamba y mejillón. - Espolvoreamos con orégano. Horneamos y listo.
Podemos utilizar las latas de conserva que tenemos en la despensa,almejas ,berberechos ,navajas,etc.
El nuevo spot de Estrella Damm es un videoclip del grupo sueco "Billie the vision & the dancers". El eje del videoclip, que ha sido rodado íntegramente en Formentera, es el espíritu del Mediterráneo.
Imposible parar de escuchar esta pieza, me trasmite un buen rollo increíble.
El grupo Billie the Vision and the Dancers es sueco y practican un pop alegre muy al estilo de grupos como Belle And Sebastian que es ideal para escuchar en infinidad de situaciones. Si queréis adentraros en su música, desde su web podéis descargaros todos sus discos de manera gratuita.
- En una cazuela con el chorro de aceite, dora a fuego lento los dientes de ajos cortados en aros. - Una vez dorados los retiramos y deja que temple el aceite fuera del fuego. Añade la harina y vuelve a poner al fuego la cazuela removiendo con una cuchara de madera teniendo cuidado de que no se queme. - Agrega el vino blanco y deja reducir, si la salsa queda muy espesa añádele un poco de agua. Debe quedar muy ligera. - Incorpora el perejil y seguidamente las rodajas de merluza salpimentadas. - Deja que se hagan a fuego lento por ambos lados unos 5 minutos. - Aparte en una sartén con un poco de aceite doramos 2 dientes de ajo muy picaditos y antes de que cojan color añadimos las gambas o langostinos ,seguidamente agregamos una cayena picada y las gulas. - Da unas vueltas al conjunto y sazona. - Incorpora esto a la cazuela de la merluza. - Pon todo otra vez a fuego suave unos minutos y listo.
Para el "viejo rockero", este doble álbum es "un premio", entre otras cosas porque muestra que se ha ganado el cariño de sus compañeros a lo largo de una carrera que inició en los sesenta, en plena dictadura franquista, y que, según ha anunciado, llegará a su fin tras una gira de dos años que emprenderá este verano.EFE
El recopilatorio está a la venta desde el 2 de Junio, aquí os dejos el videoclip de presentación con M-Clan y su versión de Santa Lucía.
Este es el ‘tracklist’:
Disco 1
- M Clan - Santa lucía - Pereza – Rocanrol bumerang - Loquillo - Yo solo soy un hombre - Rebeca Jiménez - Reina de la noche - Bunbury - Un caballo llamado muerte - Revolver - Todo a pulmón - Amaral – Vuelvo a Granada - Quique González - El ruido de fondo - Mikel Erentxun – Sal fuera de ti - Jorge Salán - Generación límite - Rosendo - El sonido de la ciudad - Iván Ferreiro - Reina de la noche
Disco 2
- Joaquín Sabina - Raquel es un burdel - Los Secretos – El blues del autobús - Celtas Cortos - Año 2000 - Joan M. Serrat – El río - Ana Belén – Directo al corazón - Chambao – La luna turca - Javier Ojeda - Mientras el cuerpo aguante - Javier Ruibal – No mires hacia atrás - Mojinos Escozíos - Al andalus - Seguridad Social - El rock de una noche de verano - Víctor Manuel – El blues de la soledad
- Pasa los filetes por huevo y pan rallado y fríelos en aceite caliente. Reserva.
- Hornea las rodajas de berenjena con un poco de sal y aceite durante unos minutos.
- Saca la berenjena del horno y haz los montaditos, alternando berenjena, filete, queso rallado y salsa de tomate. Acaba con berenjena, una loncha de queso. Gratina unos minutos y listo.
- Cortar la lámina de masa en trozos iguales y extenderlos con un rodillo. Seguidamente, untar el centro de cada uno con un poco de mostaza y un poco de kétchup.
- Colocar las salchichas en el centro de cada trozo de pasta y enrollarla sobre éstas dejando al descubierto sus extremidades.
- Colocar en bandeja de horno y hacer cortes paralelos sobre la superficie. Espolvorear con el comino y meter en el horno precalentado a 200ºC durante 10 minutos.
Removemos bien con un tenedor para batir los huevos y homogenizar la mezcla.
Cuando tenemos la mezcla hecha, pasamos a un molde apto para microondas y cocinamos a máxima potencia. Iremos comprobando si cuaja cada 5 minutos. Esto se puede hacer introduciendo un palillo, cuando salga seco, lo tenemos listo.
Dependiendo del tamaño del molde oscilará entre 10-20 min.
Lleva 20 años cantando, y sólo tiene 36. El cantaor flamenco Miguel Poveda, joven estrella entre los suyos, charnego y fan de Santiago Auserón, acaba de publicar Coplas del querer (Universal).
En su web nos cuenta el porqué de la necesidad de plasmar aquí estas coplas: “No sé si lo primero que recuerdo oír de pequeño fue una copla, el caso es que esta música ya estaba instalada en mi casa cuando llegué al mundo, la oía a través de La radio de mi madre. Fue esta música la que me llevó al flamenco, aunque pienso que siempre han ido de la mano a través de los cuplés que cantaban La niña de los peines, Fernanda y Bernarda, Caracol... Por eso, a lo largo de mi carrera he ido coqueteando con ella en alguna ocasión, las Zambras que hice en Suena Flamenco junto a Joan Albert Amargós, el Romance de Valentía que tuve con Martirio en ese espectáculo maravilloso que estrenamos en el Teatro Español de Madrid y esa Limosna de Amores que me dio Isabel Pantoja en Sevilla con tanto arte. El proceso de este trabajo ha sido muy emocionante, de un lado decidir qué títulos cantar, después cómo apropiarme de ese legado que nos dejaron los grandes maestros del género sin ofenderlos, y de repente te viene el título de esa copla genial ¡Tengo miedo! Un miedo que se convierte en ilusión al trabajar de nuevo con Amargós, que después continúa creciendo a medida que voy escuchando los arreglos para culminar en un disfrute en el estudio que no puedo describir con palabras. A Joan Albert lo he visto más genial y entregado que nunca, y a Chicuelo comprometiéndose con el trabajo más allá de aportar su toque tan flamenco y sus arreglos, como bien dice Amargós: ¡lo nuestro si que es un verdadero Tri-partit!, y los músicos de primera: Olvido, Julián, Coronel, Horacio, Paquito, Carlos, Lua, Roger. Y después volver a tocar el cielo junto a Alberto Iglesias en esa tan oportuna copla A Ciegas que cierra esa maravillosa película de Pedro Almodóvar Los abrazos rotos, un amigo que siempre me ha animado a cantar copla. Este es un trabajo dedicado a esos autores de un género que me han permitido a través de sus creaciones cantaros mis Coplas del querer”.
Juan Magan nos trae un clásico entre los clásicos del veranito cañí.Lo hace con una versión algo especial para este 2009, pero sin perder los míticos silbidos que los niños de Mercero lanzaban al viento Nerjeño subidos en sus bicicletas.
Propio para una buena barbacoa acompañado de buenos amigo,así que ya sabéis, buena comida y musiquita para distraerse.La mejor combinación para pasar el verano.
- Cebolla - Ajo - Tomate - Pimiento - Sal - Laurel - Agua - Aceite de oliva - Pimienta
- Vino blanco
- Azafrán (colorante)
- Orégano
Elaboración:
En primer lugar hacemos un sofrito con la cebolla,el ajo,el tomate y el pimiento bien picado en una cacerola con un chorreoncito de aceite y le añadimos la sal y el laurel.
Cuando toda la verdura esté pochada añadimos las tiras de choco limpias, le echamos pimienta y orégano.
Cuando el choco coja color le añadimos el vino blanco y dejamos reducir.
Por último le añadimos el azafrán y las patatas cortadas a cachos y cubrimos de agua.
Lo dejamos a fuego medio de 20 min. hasta q las patatas se pongan blandas.Rectificamos de sal…¡ y listo!
Para la versión supereconómica utilizamos solo pimiento,tomate,laurel orégano, azafrán(colorante),vino blanco, choco y papas.
Y podemos usar la pastillita de caldo de pescado para darle más sabor.
Me llamó la atención e indagando descubrí a Zenet y su “Soñar contigo” perteneciente a su trabajo discográfico “Los mares de china”.
El poeta Javier Laguna firma todos los textos de su primer disco.Un viaje por el mundo lleno de canciones que huelen a barrio andaluz, pero también a malecón cubano y a callejón de Nueva York. Jazz, copla, swing... ¡A ver que tal os suena!
National Geographic Channel y Macaco reúnen a Javier Bardem, Juanes, Rosario, Bebe y Javier Cámara, entre otros en un videoclip a favor de la naturaleza. “Moving” es lo nuevo del grupo catalán Macaco y se estrenó este 19 de febrero en National Geographic para celebrar el día de la Tierra, con la presencia de caras muy conocidas como Javier Bardem, Javier Cámara, Rosario, Juanes, Juan Luis Guerra o Carlinhos Brown. La canción es el primer single del Puerto Presente, el nuevo álbum de Macaco, que forma parte de los eventos que organiza National Geographic para conmemorar el pasado 22 de abril el Día de la Tierra en España. Además de los famosos mencionados, también participan en el vídeo Nubla, Antonio Carmona, Orishas, Pitingo y LaMari, cantante de Chambao. Todos los artistas se han unido desinteresadamente a través de la música para apoyar la difusión de un mensaje a favor de la naturaleza y de la conservación del planeta.
En una olla echamos 1 1/2 puñado de lentejas (más vale que sobre…) la verdura ( tomate, cebolla y pimiento), un par de dientes de ajo sin pelar, la patata y la zanahoria a trozos.
Añadimos una cucharada de aceite y salpimentamos.
Cubrimos de agua y le echamos un poco de colorante.
Ahora tenemos dos opciones, hervir el chorizo y la morcilla en un cazo con agua a parte para desgrasar el guiso o simplemente añadimos el embutido a la misma olla de lentejas.
Hervimos todo unos 45 min. apróx. a fuego medio.(en olla exprés 10-15 min.) Hasta q las lentejas estén tiernas.
Retiramos la verdura cuando veamos que está hecha y la trituramos sin los ajos. Añadimos el puré al guiso removemos y terminamos la cocción.
En lugar de triturar la verdura una vez cocida, se puede hacer un sofrito con la verdura picadita en crudo y sobre este fondo añadir todo lo demás.
Si queremos podemos echar las lentejas en remojo la noche de antes aunque no es necesario.
No tengáis miedo a pedir en la carnicería, frutería o pescadería la cantidad justa y necesaria para hacer vuestros guisos no tenéis por qué llevaros los productos al peso y sí por piezas, es un truco para ahorrar.
Otra opción es guisar más cantidad y hacer uso del tupper y el congelador.
Continuando con el apartado de música del blog os presento el nuevo disco de mi paisano Vicente.
“Paseo de Gracia” es lo nuevo de uno de nuestros guitarristas capitales. Sevillano de nacimiento pero de alma cordobesa.
Es un disco de colaboraciones. Vicente, en una entrevista, comenta de su nuevo trabajo: “Tenía las letras y he querido utilizarlas porque tienen mucho que ver conmigo. Todos los que han cantado en el álbum se han dejado el corazón y estoy feliz. Creo que hemos conseguido que cuando lo escuchas llegue muy dentro, que forme parte de tu vida. Algunas canciones están pensadas para ofrecer mi música a otro público, pero aunque a veces algunos ritmos huelan a pop, el que está detrás tocando soy yo, un flamenco. Y el flamenco es una forma de expresión, un sentimiento, no sólo tocar por soleá o por bulerías”.
En este caso os presento la canción que interpreta junto a Alejandro Sanz, Enrique Morente y Pedro Heredia: ” Y será verdad…”
Yo no me canso de escucharla y por eso quería compartirla con vosotros
Antes de ponernos manos a la obra debéis tener en cuenta que lo primordial en la cocina es la imaginación.
En este blog os ofrezco recetas hechas con lo primero que he visto en mi alacena (normalmente vacía) y que con un poco de imaginación como os digo, consigo elaborar deliciosos platos,al menos para mi gusto, con los que deleitarnos cualquier día de la semana.
Recetas las que os propongo con un coste muy bajo y con un tiempo de elaboración muy corto, por no hablar de la dificultad que es de un nivel mínimo.
Importante también es tener musiquita de fondo y si se puede un refresquito,cervecita o lo que nos dé el bolsillo para refrescarnos mientras estamos frente a los fogones.
Para alegrar el blog iré colgando algún video musical para amenizar esto un poco.
Sin más, os dejo con el himno de mi y vuestro blog a partir de hoy.
El objetivo de mi blog es proponer recetas ricas y sobre todo económicas con las que saciar nuestro apetito.Haceros pasar un buen ratito con música y alguna cosilla más que se me ocurra.
Espero que os gusten mis recetas y que os animéis a hacerlas y comentarlas.
Un saludo
