Ingredientes:
Elaboración:
- poner una loncha de jamón de york, encima una de queso y encima un espárrago. Enrollar
- hacer una salsa holandesa con la mantequilla clarificada y la yema de huevo
- colocar en una fuente de horno los rollitos y salsear con la holandesa
- espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno
Ingredientes:
Elaboración:
Cocer las espinacas en agua con sal durante 5 min. en una cazuela si son frescas ,si son congeladas seguir las instrucciones de la bolsa. Escurrir y reservar.
Cocer las placas de pasta con agua hirviendo y sal y un poco de aceite,removiendo de vez en cuando para que no se peguen durante 10-12 min.Una vez cocidas,sacar y extenderlas sobre un paño fino.
Saltear en una sartén con aceite las setas cortadas en trozos pequeños y un ajo bien picado.Cuando lleven unos 7 minutos,añadir las espinacas,removiéndolo todo y,después de un par de minutos escurrimos el aceite y añadimos la bechamel reservando un poco.Remover hasta que esté bien ligado.
Rellenar los canelones y cerrarlos.Disponer en una fuente de horno untada con mantequilla los canelones e introducirla en el horno 10min;mientras tanto calentar el tomate a fuego suave mezclada con la bechamel sobrante.Una vez que los canelones estén hechos ,sacarlos del horno y verter encima la salsa de tomate con bechamel.
Al relleno se le pueden añadir uvas pasas y piñones y saltearlas con las espinacas.
O sustituirlas setas por atún añadiendo 2 latas de atún escurrido y salteado levemente en la sartén
Llevaba mucho tiempo sin pasar por aquí, vamos desde principio de verano.Y esta noche me ha dado por echar un ratito por mi blog.
Pues nada, dando una vueltecita por internet me he encontrado con una cosita que me ha gustado,”gustao” como se dice por el sur (para algún norteño “despitao” que hay mucho burro por allí suelto) pero bueno este no es el tema ,que me estoy yendo por los cerros de Úbeda.
Como iba diciendo, me he encontrado con un grupito de Sanlúcar- “Los amigos del Vaso”- que como ellos mismos dicen, son un grupito de música compuesto por Juan (Chipi), Alvaro (Pelo), Kino y Edu. A los que les gusta mucho el cachondeo y cantan sobre todo rumbitas y alguna que otra sevillana, pero si hace falta cantar carnaval u otra cosita, ahí están los tios "pa" cantarlas, además, aparte de todo esto, tenemos al Chipi, que en un momento dado puede contar varios chistes formando la pelotera para soltar algunas risas.
Como todo grupo que empieza, versionan rumbas y canciones varias de grupos tanto de actualidad como de toda la vida, con la cosa de hacerse un huequito en este mundo musical que tanto les gusta...
Como siempre digo: “con música se cocina mejor”.Así que mañana, bueno hoy, que es domingo, que mejor que levantarse con alegría y buen ritmo y preparar alguna cosita veraniega para comer mientras escuchamos un temita de esta gente.
P.D. En breve más recetas.
Ingredientes:
Elaboración:
- Ponemos en el vaso de la batidora, pimientos con un poco de caldo, un poco de nata y dos cucharadas de salsa de tomate.
- Pon masa de obleas en moldes para magdalenas
- Pon salsa de pimiento en el fondo, encima la chistorra picada y termina el huevo de codorniz
- Hornea a fuego fuerte unos minutos y listo
Ingredientes:
- 4 alitas de pollo
- Jamón serrano
- Pimientos verdes
- Ajo
- Harina
- Aceite
-Perejil
-Sal y pimienta.
Elaboración:
- Retiramos el hueso de la alita.
-Rellenamos con un roolito de jamón.
- Aderezamos con pimienta y enharinamos las alas.
-Freímos las alitas en una sartén con un par de ajos y con piel.
- Para terminar servimos las alas espolvoreándolas con perejil picado y acompañadas con unas brochetas de pimientos verdes fritos y sazonados.
Ingredientes: (1 persona)
- 8 Boquerones
- 4 Anchoas en aceite
- Harina y huevo batido
- 1 Diente de ajo
- Aceite de oliva
Elaboración:
- Limpia los boquerones y abrelos por la mitad.
- Rellenamos los boquerones colocando un boquerón abierto encima un filete de anchoa y tapamos con otro boquerón.
- Reboza en harina y huevo batido y fríe los boquerones rellenos con aceite y 1 diente de ajo.
Para servirlo lo podemos acompañar de pimiento y cebolla frita y con una salsa de pimiento rojo
Ingredientes:
Elaboración:
- Cortar el pepino en rodajitas.
- Espolvorear las rodajas de pepino con sal y las dejamos sobre papel absorbente para que suelten el agua.
- Mezclamos el cangrejo muy picado con la mayonesa, unas gotas de limón, unas gotas de tabasco y la menta picada.
- Colocamos esta mezcla sobre las rodajas de pepino y listo.
