Ingredientes:
- Laminas de canelones
- 1 lata de almejas al natural
- 1 Lata de mejillones en escabeche
- Cebolla
- Nata liquida
- Sal
- Harina
- Mantequilla
- Leche
- Perejil
- Pimienta molida
Elaboración:
Escurrimos las almejas y los mejillones y reservamos los jugos.
Pochamos la cebolla picada en una sartén,cuando esté dorada añadimos las almejas y los mejillones picaditos ,salpimentamos y rehogamos unos minutos
A continuación echamos un poco del caldo de las almejas y un poco de vino blanco, dejamos reducir.
Para espesar un poco la farsa añadimos un chorrito de nata removemos y reservamos.
A continuación hacemos una bechamel ligera a la que le añadimos el escabeche de los mejillones.
En este punto rellenamos las laminas de pasta formando los canelones con el refrito de almejas y mejillones y napamos con la bechamel. Espolvoreamos una pixca de perejil y gratinamos unos minutos.
